Le nouveau dynamisme de la proximité

ProximitéLes entreprises artisanales et du commerce de détail s’inscrivent principalement dans les circuits économiques de proximité, leurs produits et prestations étant majoritairement destinés, dans la plupart des secteurs, à la population résidente ou de passage (les touristes). C’est le cas notamment des artisans et commerçants des métiers de bouche dont l’offre concerne principalement les achats de quotidienneté.
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Un réseau social, des réseaux sociaux !

Choisir et investir les réseaux sociaux vraiment utiles à mon entreprise
Réseau socialUn réseau social est un outil numérique dont l’usage est de mettre en relation des personnes qui le choisissent via internet, dont l’espoir est de faciliter les communications entre ces personnes et d’en élargir le cercle (ou pas), et dont l’aboutissement est la constitution de ce qu’on appelle une communauté, que l’on rejoint soi-même pour se déterminer dans l’ensemble plus vaste qui constitue cette communauté, ou que l’on constitue autour de soi via sa propre notoriété, marque, profession.
Dans ce deuxième cas, on parle de personal branding et de se mettre en avant comme marque personnelle appuyée sur ma propre identité. Lire la suite

La fabrication additive, vers une nouvelle forme de production

Impression_3D_200-170La fabrication additive plus communément appelée Impression 3D, est une technologie très à la mode, très médiatisée et rendue accessible depuis peu par les Fablabs, ces structures ouvertes au public dans lesquelles on retrouve généralement une imprimante 3D. C’est pourtant une technologie qui existe depuis une trentaine d’années, utilisée dans l’industrie de pointe, comme l’aéronautique. Initialement développée pour la réalisation de prototypes, les applications deviennent beaucoup plus vastes, de la médecine, jusqu’à l’alimentaire en passant par l’artisanat d’art.

Description

La fabrication additive regroupe l’ensemble des procédés de fabrication qui travaillent par ajout de matière (empilement de couches) par opposition à la fabrication soustractive qui consiste à enlever de la matière à partir d’un bloc.

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La stratégie Web dans les commerces de proximité de l’alimentaire

Tablet computer with chef and recipe website template isolatedAvec les crises alimentaires successives, la montée du souci environnemental et sanitaire, la demande croissante d’informations (d’après une étude d’IPSOS, en janvier 2014 1 Français sur 2 estime ne plus savoir ce qu’il mange), les possibilités d’information et  d’achat par Internet,  les tendances de consommation dans l’alimentaire ont évolué vers de nouvelles attentes sur la transparence des produits, les circuits courts, la qualité de service, les modalités d’acquisition à distance et 24h/24 sur Internet. Chaque année depuis 2011 la part de marché du e-commerce alimentaire double en France. En 2013, il représente 3% de la part de marché soit 4,1 milliards d’euros (Chiffres-clés 2014 de la FEVAD). Le commerce électronique, drive compris, poursuit inexorablement sa progression (+12% entre 2012 et 2013, Chiffres-clés 2014 de la FEVAD).

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Faire appel à un designer pour réenchanter son commerce de bouche

crayons160Le design est une notion complexe pour laquelle il n’existe pas de définition unique et définitive. Puisant son origine dans la révolution industrielle, il permet de rationaliser la production et de fabriquer en série à partir de modèles répétables. Le design se réinvente à chaque époque, en suivant les évolutions, les cultures et les apports des designers du monde entier. L’Alliance Française des Designers le définit aujourd’hui comme “processus intellectuel créatif, pluridisciplinaire et humaniste qui apporte des solutions aux problématiques de tous les jours, petites et grandes, liées aux enjeux économiques, sociaux et environnementaux.” Ses domaines d’application sont vastes : on distingue le design espace (aménagement de l’espace, architecture d’intérieur), le design graphique (communication visuelle) et le design produit (objets, aliments).
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