Répondre aux demandes de produits « santé » dans les métiers de bouche

Santé nutritionAvec plus de 3% de la population adulte française qui souffre d’une allergie alimentaire, et une montée en puissance des problèmes de santé liés à une consommation excessive de sucre et de graisse, on voit naître une demande de plus en plus explicite pour des produits gourmands mais sains. Face à ce constat, les artisans des métiers de bouche, s’emparent de cette problématique et développent des nouvelles gammes en misant sur ces marchés de niche et en y apportant leur savoir-faire artisanal et leur touche de créativité et de gourmandise. Lire la suite